选用砂锅或瓦罐，能保持汤汁浓郁

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选用瓦罐慢炖，汤汁更浓郁。
使用砂锅煲汤，保温效果好，能保持汤汁浓郁。
用瓦罐炖，保温效果好，汤更浓郁
使用铁锅炖汤时，先用大火烧开，再转中小火，能保持汤汁浓郁。
煲汤用瓦罐：比金属锅保温效果好，能锁住汤的原汁原味。
使用电饭煲炖汤，建议选择保温功能，保持汤汁浓郁。
使用瓦罐炖，能更好地保留汤汁原味。
保持炖锅盖子微微开合，可帮助汤汁浓郁不易溢出。
炖锅炖肉：先用大火烧开转小火，撇去浮沫，保持汤汁浓郁。
炖汤时用大火煮沸后转小火能保持汤汁浓郁

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