制作肉末可用绞肉机，但要确保肉馅没有骨头和筋膜。

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制作肉末，可以用绞肉机，避免吞咽大块。
猪肉绞肉：先剁后绞，确保肉质细腻
猪肉绞馅时加点姜末，能去腥增香
猪肉绞肉时加点淀粉，可提高肉馅的黏性
猪肉绞馅时，可以加入少量淀粉增加肉馅的黏性。
肉馅调制：剁肉时要朝一个方向，这样肉馅更紧实有弹性。
猪肉去筋：顺着肉纹切，去掉多余脂肪和筋膜
制作婴儿肉松，要选择新鲜、无骨的鸡肉，确保安全。
制作婴儿肉松：将鸡肉烤熟，去骨切丝，晾干后用搅拌机打成细腻的粉末。
选用新鲜的骨头和鸡肉，肉类要提前泡水去腥。

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