烹饪后的锅底剩余油可以倒入密封容器，下次炒菜更省油

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开罐后，剩余部分可以倒入干净容器密封保存。
学会利用锅铲刮去锅底的剩余油，减少炒菜用油
'厨房巧用': 炒菜后锅底剩余的油，可收集用于润滑。
将炒菜后的锅稍微倾斜，让余油流出来，下次再用更少油。
炒菜时油温过高易糊，可先将油倒入锅中，小火慢慢炒至七八成热再下菜。
如何处理剩菜剩饭：热锅冷油炒一下再冷冻，下次更容易做熟
使用滤清器将新机油倒入油底壳，避免直接倒入可能损坏密封圈。
将剩菜倒入锅中翻炒均匀，能有效吸收剩余油脂，减少浪费。
冷藏的剩菜如炒饭，可以放在密封容器并冷冻，下次解冻再加热。
烹饪后剩余食材放入密封容器，防氧化变质

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