炖土豆时，切块越大越易熟烂

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猪肉炖汤：切块越大，越易煮烂
炖土豆，切块大一些易熟：土豆易糊，大块利于内部熟透。
炖土豆更软烂：土豆切块后泡水10分钟，炖煮时更易熟透。
炖土豆时，切块后用水泡去淀粉，更易熟烂
炖土豆易烂：切块后用水浸泡10分钟，炖时更容易熟透。
炖土豆易烂：切块后用冷水浸泡15分钟，炖煮时更易熟软
牛肉炖煮：大块切，炖煮时更易烂熟
炖土豆时，可先切块，易熟且不易碎。
土豆炖牛肉：牛肉切块，用开水焯水去血水，土豆切块，锅中加水，放入牛肉炖煮，加入调料，炖至牛肉熟软，土豆软烂。
土豆削皮后，切成滚刀块更易熟烂

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