面条煮熟后过冷水，可保持劲道

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煮面时，水开后加入面条，加点盐，煮到八成熟过冷水，保持口感劲道。
面条煮熟后过冷水，可保持口感
快餐炒面时，面条要用滚水煮熟，保持口感劲道。
炒面时，面条要用热水快速煮熟，保持口感劲道。
快餐面食，煮至八分熟再过冷水，可保持面条筋道。
做炒面时，面条要提前煮熟，沥干水分，以保持口感劲道。
做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持口感筋道。
做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。
煮面时，先将面条煮熟过冷水，能保持面条口感

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