制作蛋挞，挞液要预留一些在杯子里，烘烤后边缘会更好看。

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制作蛋挞，挞液需与鸡蛋液混合均匀，烘烤时上色才好看。
制作蛋挞，挞皮冷藏后再烘烤更脆口。
制作蛋挞时，蛋挞皮边缘刷蛋液可以增强酥脆
制作蛋挞，挞液要充分搅拌均匀，烘烤时颜色才会金黄
制作蛋挞时，先烤后打蛋，蛋挞皮会更酥脆
制作蛋挞：挞皮冷藏后更脆，蛋液要打匀，避免蛋挞表面裂开。
制作蛋挞时，挞液不要装得太满，以防烘烤时溢出。
做蛋挞底部酥脆：蛋挞液冷藏后倒入模具，烤箱预热后快速烘烤。
制作蛋挞，挞皮要烘烤至金黄色才酥脆。
制作蛋挞，挞皮要冷藏后再用，防止烘烤时起酥不均匀。

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