做炖菜时，火候要适中，慢慢炖至入味。

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炖汤时，火候要保持适中，大火快煮容易糊底，小火慢炖则易入味。
做炖菜时，先用大火煮沸，再转小火慢慢炖，味道更入味。
炖牛肉时，先用高压锅压熟，再用小火慢慢炖至入味。
炖汤时，火候要保持小，慢炖才能出醇厚味道。
中餐烹饪中，火候的掌握至关重要，'炖'菜时通常用小火慢炖保持鲜美。
炖煮时，火候要适中，保持小火慢炖能锁住营养。
做炖菜，先用大火快速烹调，再转小火慢慢炖煮，味道更入味。
火候要适中，大火煮开后转小火慢炖，让营养慢慢渗出。
煲汤时，火候要适中，保持小火慢炖。

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