切西兰花，用开水焯烫后更易去根部苦涩

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切西兰花时，用开水焯一下可去除苦涩
西兰花焯水去苦涩：用开水快速烫一下，然后用冷水冲洗
处理西兰花时用开水焯烫更易去苞
西兰花焯水去苦涩：加一点食盐，焯水1-2分钟即可
切西兰花：先焯水烫一下，冷却后再切，颜色更鲜艳
素炒时蔬如西兰花可先焯水去苦味，口感更佳。
炒花菜易熟不苦涩：焯水后立即过冷水，炒时加糖中和涩味。
蒸蔬菜时，先用开水焯一下去苦涩味。
做奶油蘑菇汤，蘑菇要用开水焯一下去除苦涩味。
西兰花焯水后颜色更翠绿，营养不易流失。

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