烤蛋糕时，先用小火预热，再调至中火烘烤。

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烤蛋糕时先用中小火预热，再调至适当温度
制作蛋糕时，先用低火烘烤底部，再调高温度至中上火烘烤顶部。
烘焙蛋糕时，先设置低温预热，再调至高温烘烤。
做蛋糕时预热烤箱：确保蛋糕能均匀受热，烘烤前先将烤箱预热至适当温度。
火候掌握好，先大火预热再转中小火慢慢烤。
烤箱预热至180℃，蛋糕层放入后中下层烘烤约30分钟
火候掌握好，先大火预热，再转中小火慢慢烤熟。
烘烤蛋糕时要预热烤箱，以保证蛋糕受热均匀
火候控制：先用中小火预热，再转大火烤，避免外焦里生。
蛋糕类食物烘烤时，调整温度至170℃，上下火交替烤制防止上部过干。

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