炖汤时，先将食材和水一起放入，能更好地熬煮出营养。

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使用电磁炉炖汤时，先将食材和水一起放入，开中火慢慢熬煮。
炖菜时，一般先炖汤再放主料，能更好地锁住食材的营养。
炖汤时，先将食材焯水再放入锅中，能减少营养流失。
炖汤时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能更好地锁住食材营养
炖汤时，先炖煮固体食材，再加入液体食材可以让味道更好地融合。
炖汤时，可以先将材料焯水去腥，再放入电饭煲慢慢熬煮。
做海鲜汤时，先将海鲜焯水，再与蔬菜一起炖煮，避免营养流失。
炖煮时保持汤面微开，能更好地锁住营养
炖汤前，先将食材用开水焯水可以缩短炖煮时间。
炖汤时，先用大火烧开再转小火，能让营养更好地融入汤中。

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