切蒜蓉时可先剁成末，再用刀背拍松

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切蒜蓉时，可先剁碎，再用刀轻轻压成蓉状
切葱姜蒜时，可以先切末，再用刀背拍松增香
蒜蓉快速切末：先切掉蒜瓣两头，然后刀背剁碎。
大蒜快速切末：刀斜切后用刀背剁碎，既快又均匀
大蒜剁碎：先拍裂剥皮，再切成末效果最佳，避免辣眼睛。
切蒜末不辣眼：先将蒜瓣拍扁，再切成末，可以减少蒜气刺激
切葱花时，可以先切细丝，再剁成末
切葱姜蒜时，可以用刀背拍松，易于入味
蒜蓉快速切末：将蒜瓣拍扁后切，蒜末会更细腻。
蒜瓣切末，可以先拍扁再切，减少刺激

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