切菜时可用手指抵住刀背，防止切伤手指。

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使用刀具时切忌用手指抵住刀背防止滑落
如何正确握刀以避免切伤：用三根手指握住刀柄，大拇指抵住刀背
切菜时使用锋利的刀具，防止切伤手指
用手指抵住食材边缘，可防止切片不均
在厨房切菜时，用保鲜膜包住手指可以防止切伤。
如何正确握刀进行切丝：用手指环绕刀柄，大拇指抵住刀背，其余四指环抱刀刃。
用手指抵住食材边缘，稳定切割以防止滑脱
切鱼时，用左手拇指按住鱼肉，可防止鱼骨刺手
切鱼骨时尽量用刀背，避免割伤手指
如何正确握刀以避免割伤：用三指握住刀柄，大拇指抵住刀背，保证稳定

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