切菜时要尽量保持刀与案板的角度，避免生熟交叉污染。

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切菜时尽量保持刀面与案板平行，避免滑脱
切熟食时，刀具要干净，避免交叉污染食物。
熟食和生食要分开切菜板防止交叉污染
切菜时保持刀与案板角度，提高效率
切生食和熟食的砧板要分开，防止交叉污染。
切生食和熟食的砧板要分开，避免交叉污染。
切熟食和生食要分开，避免交叉污染。

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