肉类在蒸笼上铺一层湿布，防止水分流失

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蒸糕前，可以先在蒸笼底部铺一层湿布防粘连。
蒸蔬菜时，可先在电饭煲内放一层湿布，防止水分流失。
蒸蔬菜时，最好选择蒸笼布，既能防止水分流失，又能防止蔬菜粘连。
做粥不易溢出：在锅底铺一层湿布，防止水分迅速蒸发。
蒸笼要垫上湿布，防止蒸菜时水珠滴落影响口感。
蒸饺皮不破：蒸前在饺子上刷一层薄薄的蛋液，或者在蒸盘上垫一层湿布，都能有效防止皮破。
豆腐用纱布包裹蒸，可防止水分流失。
蔬菜水果分开放：叶菜类在最上层，容易呼吸；水果在蔬菜下，防止水分流失。
蒸饺前要先在蒸盘上垫一层湿布防粘
冰箱底层存放肉类，防止水分蒸发和异味交叉

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