炖汤时，不要盖得太紧，以便蒸汽逸出，汤更浓郁。

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炖菜时不要盖得太紧，偶尔开盖放气能让汤汁更浓郁
炖菜时，不要盖得太紧，留点缝隙可以让蒸汽逸出，防止溢出。
炖汤时不要盖严锅盖，保持适度的水汽能让味道更浓郁
炖蔬菜汤时，不要盖紧锅盖，保持一定蒸汽流通。
炖煮时，不要盖得太紧，以便蒸汽排出，保持菜肴原汁原味。
炖汤时不要盖得太严实，保持适当透气，汤会更鲜美。
炖汤时不要盖严锅盖，利于汤汁蒸发，更入味。
炖汤时不要盖得太紧，保持空气流通可加速沸腾
炖汤时不要盖严锅盖，让热气逸出
煲汤时尽量不要盖得太严实，以免汤汁溢出。

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