鱼刺部分可以斜切，更容易剔除

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切鱼刺时，可以用刀背轻敲，更容易挑出
洗鱼时用牙线剔除鱼刺，更安全
鱼刺部分可以用刀从侧面轻轻剔除，避免直接用叉子处理。
切胡萝卜，可以斜着切，更容易入味。
切鱼骨时，可以用刀背轻轻敲击，更容易分离。
切鱼片时，可用刀背轻拍鱼肉，让鱼肉更容易分离
切鱼片刀要斜：顺着鱼肉纹路切，鱼片会更均匀且不易碎。
切薄片或切丝时，可用刀斜切的方式更容易均匀
添加鱼肉泥，可提供优质蛋白质，但要确保鱼刺剔除干净。
切肉片要均匀：让肉静置片刻，使内部松散，再斜切更容易切成均匀厚度

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