蒸馒头时，面团发酵后揉光滑，能防止成品塌陷。

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蒸馒头不塌陷：和面时加入酵母，发酵后的面团揉光滑，醒发后蒸制不易塌底。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品塌陷。
蒸馒头时，面团发酵要适度防止塌陷
蒸馒头，发酵好的面团揉搓排气，蓬松度更好：避免成品塌陷。
蒸馒头时面团发酵好后要揉光滑，以防气泡
蒸馒头时，发酵好的面团要揉光滑，成品更饱满
蒸馒头时，面团发酵好后要揉光滑，口感才会好。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品空心
蒸馒头不塌陷的小窍门：发酵好的面团醒发后轻轻排气，上锅前盖上湿布防止水分蒸发
蒸馒头前，用温水将发酵好的面团揉搓几下，可使馒头更光滑

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