蒸饺子前，将饺子放在蒸架上，利于蒸汽上升。

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蒸饺皮不破：蒸前在饺子上刷一层薄薄的蛋液，或者在蒸盘上垫一层湿布，都能有效防止皮破。
蒸饺：包好的饺子放入蒸锅，大火蒸10分钟，保留了饺子的原汁原味。
蒸饺前，将饺子放入沸水中焯一下，可以去生，让饺子更容易熟透。
蒸饺子前，将饺子在开水中煮一下，能防止粘连。
蒸饺：饺子包好后放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅前撒些葱花和香油提味。
蒸饺前要先在蒸盘上垫一层湿布防粘
蒸饺前在蒸盘上洒些淀粉，可防止粘连，易于取出
蒸饺子前，先在水里放几片姜，能去水汽增香味
如何做蒸饺：包好的饺子放入沸水中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。
蒸饺子时盖上锅盖，能保持形状完整。

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