炖汤时肉类先用开水焯水去腥，再切块煮

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猪蹄炖汤：先焯水去腥，再慢炖，肉质饱满，汤汁醇厚。
炖煮肉类时，可以先用开水焯一下，去腥增香。
炖肉时，可以先将肉用开水焯水去腥，再炖煮可保证肉质更鲜嫩。
炖豆腐：豆腐切块，加开水煮5分钟去腥，再与肉类一起炖，可增加汤品的鲜美。
炖汤前先用开水焯一下肉，可以去腥增香
炖煮肉类时，可以先用热水焯水去腥，提升口感
炖豆腐的步骤：豆腐切块，用开水焯一下去腥，与肉类一起炖煮，豆腐更嫩滑。
炖汤前，先将食材用开水焯水可以去腥。
炖汤时应先将食材焯水去腥，再与调料一同炖煮
如何做红烧肉：选用五花肉切块，用开水焯水去腥，然后加入生抽、老抽、糖、料酒炖煮。

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