蛋糕出炉后立刻震出热气，以保持形状

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蛋糕出炉后立即震出热气，防止塌陷
蛋糕出炉后立即脱模，让其自然冷却可以保持形状。
蛋糕脱模技巧：出炉后立即倒扣，待凉后再翻转，避免蛋糕变形。
蛋糕出炉后立即脱模，避免塌陷
蛋糕出炉后应立即脱模，防止塌陷
利用水果雕刻制作蛋糕装饰：清洗干净后，用模具刻出形状，冷藏变硬。
蛋糕糊倒入模具后，轻轻震动几下，帮助气泡排出
烤蛋糕时，蛋糕糊倒入模具后震几下，有助于排出大气泡。
微波炉加热蛋糕，可盖上保鲜膜，降低内部温度，保持形状完整。
蛋糕装饰技巧：出炉后趁热撒上糖粉，蛋糕会更香脆；奶油打发时加少许醋，能保持稳定性。

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