海鲜类食物烹调前要彻底解冻，避免滋生细菌。

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肉类和海鲜在解冻后尽快烹饪，避免滋生细菌
熟食冷藏后食用前要彻底解冻，以防细菌滋生。
熟冻海鲜解冻后尽快食用，避免细菌滋生
冷冻食品解冻后，要彻底冷却再食用，避免食物细菌滋生。
冷冻食品解冻后要彻底加热，避免细菌繁殖。
海鲜类食物冷冻后，解冻时要彻底解冻，再烹饪可以保留口感。
海鲜烹调前要彻底清洗，特别是贝类，要用刷子清除泥沙和壳上的细菌。

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