处理鱼：用料酒腌制可以去腥，煎鱼前拍打鱼身可以让鱼肉更紧实

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做鱼时，用料酒腌制可去腥，煎鱼前拍打鱼皮能让鱼更酥脆。
做鱼时用姜片去腥，煎鱼前用盐腌制可让鱼肉更紧实
蒸鱼前用料酒腌制：可以去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩滑。
蒸鱼前用料酒、盐腌制15分钟：去腥增鲜，还能让鱼肉更加紧实。
炖鱼前用料酒腌制：去腥增香，鱼肉更嫩滑。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥又增香：鱼肉更嫩滑。
处理鱼腥味：在炖鱼前用料酒和姜片腌制，可以有效去腥。
蒸鱼不腥：在鱼身上撒些料酒和姜片，蒸前腌制可以去腥
烤鱼前用盐水浸泡，可去鱼腥：盐能让鱼肉紧实，减少鱼的腥味。
去鱼腥味：用醋和料酒混合，腌制鱼肉10分钟，可大大减少鱼腥味。

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