蒸包子前要将面团揉光滑，防止成品干裂

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蒸馒头时，面团发酵后揉光滑，能防止成品塌陷。
蒸馒头时，发酵好的面团要揉光滑，成品更饱满
蒸馒头时面团发酵好后要揉光滑，以防气泡
蒸馒头前，用温水将发酵好的面团揉搓几下，可使馒头更光滑
做饺子时，和面团时要揉到光滑且有一定韧性，包饺子时尽量捏紧防止漏馅。
做饺子皮：面粉和水的比例是2:1，揉成光滑面团醒半小时，擀平后用手指沾水按压防止裂口。
蒸馒头前，可将面团揉成条状，再切成小剂子，有利于二次发酵。
蒸包子前，要将面团排气，包好后褶皱均匀美观。
做披萨面团：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑面团发酵
制作汤圆时，糯米粉要先和成光滑的面团，然后包入馅料；煮汤圆时要用中小火，防止破裂

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