炖汤的顺序也很重要，先炖固体食材，再加液体材料。

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炖汤时，可先炖煮固体食材，再加入易烂的食材。
炖汤时，先炖煮固体食材，再加入液体食材可以让味道更好地融合。
烹饪顺序：先煮沸液体，再加入固体食材
电饭煲炖汤时可先将食材炖软再加入调料。
懒人炖菜，先炖好汤底，加入食材再慢炖。
炖菜时，一般先炖汤再放主料，能更好地锁住食材的营养。
制作汤品时，先炖煮大块食材，再加入易熟的配料
炖汤加生姜：去腥增香，先将姜片炖煮片刻再加入食材
炖汤时应先将食材焯水去腥，再与调料一同炖煮
炖汤时，不要过早加盐，否则食材不易炖烂。

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