炒菜时先洗后切：蔬菜营养不易流失，颜色也更鲜艳。

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炒菜先洗后切：蔬菜中的营养物质不易流失。
蔬菜焯水后颜色鲜艳，营养不易流失
炒菜时，蔬菜先焯水可以保持颜色鲜艳，减少营养流失。
蔬菜应先洗后切，营养不易流失
煮蔬菜时，先洗后切，营养不易流失。
蔬菜焯水后凉拌：可保持蔬菜颜色鲜艳，营养不流失
清炒时蔬：如西兰花、胡萝卜，洗净切段，快速翻炒，保持蔬菜颜色鲜艳和营养不失。
炒青菜时，先切好再洗可以保持蔬菜颜色鲜艳。

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