做豆腐时加盐：提前加能让豆腐更入味，不易碎。

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做炖豆腐别忘了加点盐：炖豆腐过程中慢慢加盐，豆腐不易碎，味道更入味。
炖豆腐时加点盐，豆腐不易碎
炖豆腐时加点盐：豆腐不易碎，且能更好地吸收汤汁。
豆腐切块加盐：可使豆腐不易碎，吸收更多味道
炖豆腐加石膏粉：能使豆腐更结实，不易碎。
醋能软化豆腐，炖煮时不易碎：炖豆腐前加点醋，再慢慢炖煮至入味。
炖豆腐时加点盐，不易碎烂
做麻婆豆腐：豆腐提前焯水，口感嫩滑不易碎
炒豆腐不易碎：用盐水浸泡豆腐，炒前轻轻挤出水分。
豆腐羹：嫩豆腐捣碎，加入水淀粉，煮至浓稠，搭配酱油提味。

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