烘焙甜品的湿度控制：蛋糕烘烤后要完全冷却再脱模。

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烘焙后蛋糕冷却完全再脱模，避免变形。
烘焙蛋糕后应完全冷却再脱模，否则容易变形
烘焙后蛋糕冷却后再脱模，避免变形
烘焙后蛋糕冷却后再脱模，不易变形
蛋糕脱模：冷却后再脱模，防止蛋糕变形
烘焙甜点：蛋糕面糊要充分搅拌均匀，烤箱预热，出炉后冷却才能脱模。
制作果酱蛋糕: 果酱要在烤好的蛋糕完全冷却后再涂抹，避免融化。
蛋糕表面烤焦后不可强行取出，应待冷却后再脱模
烘焙蛋糕：烤完立即冷却密封，减慢继续发酵
蛋糕脱模技巧：冷却后再倒扣，用热毛巾包裹蛋糕边缘，轻松脱模。

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