做包子时，馅心可以提前冷藏，不易出水

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做月饼时，馅料要提前冷藏：便于包制，不易变形。
做月饼时，馅料要提前冷藏，包入模具后更容易成型
做包子时，馅心要先放褶皱处，不易漏出
做包子馅时，加点盐可以提升鲜味，但不能过早，否则会出水。
做包子时，馅心要稍凉再包，不易破裂
做包子时，馅料先搅拌好再包，不易流出
做汤圆馅儿：提前和好糯米粉，避免冷后粘手，包馅时要轻柔，不易破皮。
做月饼时，馅料要提前冷藏，包好后模具一压，月饼形状更饱满。

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