炒菜时先放油再放蔬菜，能防止维生素C被氧化

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炒蔬菜时，先用油热锅，再放入蔬菜，可防止维生素流失。
炒菜时先放油，油热再放菜可以防止菜变老
炒青菜时，先放油热锅，再下菜，可以减少维生素C的流失。快熟时加点盐，保持蔬菜翠绿。
炒菜时先放油再放盐，防止菜变老
炒菜时先放油，能防止菜变老
炒菜时先放油再放盐，可保持蔬菜翠绿
炒菜时，先放油再热锅，可以防止粘锅
炒青菜时，先放油热锅，再下蔬菜，能保持蔬菜翠绿。
炒蔬菜时，最后放盐可以防止维生素流失
炒菜时，先放盐可以防止蔬菜过早出水

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