水煮蛋，能减少胆固醇吸收，且保持蛋白的完整性。

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炒鸡蛋加水：能使蛋液更嫩滑，减少胆固醇吸收。
炒鸡蛋加点醋：可使蛋黄更凝固，减少胆固醇吸收。
煮蛋时加点醋，能保持蛋黄完整且蛋白更嫩滑
煮蛋技巧：煮蛋时加入一小勺盐，能保持蛋黄完整且蛋白嫩滑
鱼搭配豆腐煮，可提供优质蛋白质且降低胆固醇
用锡纸包裹住鸡蛋煮，可以保持蛋壳完整且蛋白嫩滑。
植物性蛋白质不含胆固醇，对心血管健康有益
炒鸡蛋时加点醋可以保持蛋黄完整：醋能中和蛋白质的凝固性。
用微波炉煮鸡蛋，加点水能保持完整：水能吸收部分热量，减少破裂。
瘦肉与绿叶蔬菜同煮，可减少胆固醇吸收。

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