做蛋糕时注意防裂：面糊过稠可适当加水，烘烤时底部略低，避免蛋糕受热不均。

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做蛋糕时，先预热烤箱，避免蛋糕受热不均。
烘焙时预热烤箱至适当温度，避免蛋糕内外不均
做蛋糕时预热烤箱：确保蛋糕能均匀受热，烘烤前先将烤箱预热至适当温度。
烘烤蛋糕时要预热烤箱，以保证蛋糕受热均匀
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
蛋糕烘烤时，中上层温度略低，下层可适当调高，防止底部过熟。
烤蛋糕时，可以在底部放一张铝箔纸，以防蛋糕底部过熟或糊掉。
做咖啡蛋糕：使用低筋面粉，蛋糕体更松软。烘烤时底部用烘焙纸，避免粘连。
制作蛋糕前，确保烤箱预热至适当温度，避免蛋糕不熟或受热不均。
制作蛋糕时，预热烤箱至适当温度可以保证蛋糕受热均匀

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