煮过的蔬菜及时放入冰箱冷藏，可保持脆嫩。

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剩余蔬菜焯水后迅速放入冰箱冷藏，保持脆嫩口感。
煮过的蔬菜及时放入冰箱冷藏，可减慢氧化速度。
制作沙拉时，可以提前将蔬菜切好放入冰箱冷藏，这样上桌时更加脆嫩。
煮过的蔬菜放凉后放入冰箱冷藏室可保鲜
黄瓜：切段后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，保持脆嫩。
冷藏的蔬菜如菠菜，最好用流动水清洗后放入，保持脆嫩。
制作冷盘时，蔬菜应提前洗净切好，放入冰水中浸泡可以保持脆嫩。
如何保存蔬菜：将蔬菜放入保鲜袋中，封口后放入冰箱冷藏，可保持新鲜。
烹饪前切蔬菜：提前一天晚上切好，放入冰箱冷藏，第二天直接下锅，保持脆嫩。
将蔬菜放入冰箱冷藏室，可延长保鲜时间。

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