蔬菜先焯水再烹调，降低火候节省能源

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烹调蔬菜时，先焯水再炒，能减少营养流失
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
蔬菜先焯水再炒，能减少营养流失
做蔬菜汤，先焯水再煮，口感更脆
烹饪蔬菜时，可以先焯水去涩，再进行炒制
蔬菜先焯水再炒，可保持颜色鲜艳
蔬菜先焯水再炒，可减少营养流失
烹饪前先洗净蔬菜，减少水分流失，降低能耗
蒸蔬菜的技巧：先焯水去腥，再蒸能保持蔬菜原色和营养。
炒菜时，蔬菜先焯水再下锅，能保持脆嫩口感。

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