用牛奶泡发干香菇：营养更易吸收

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香菇泡发后洗净，挤干水分可以更好地吸收汤汁
用热水泡发干香菇，软化后更易炖烂。
泡发香菇前用温水，更易软化
用牛奶泡发干花：增强花香，装饰时更加美观。
食用牛奶前应摇晃一下，让蛋白质和钙充分溶解，口感更好，营养也更易吸收
干香菇用黄纸包裹，吸湿后更易于保存。
用热牛奶泡茶叶，更易溶解，茶香更浓。
海带烹饪前泡发，可使其口感更好，营养更易吸收。
做炖菜时，提前浸泡干香菇，能提升口感和营养。
用米醋泡黑豆：能加速黑豆发芽，营养更易吸收。

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