生鲜肉类要挑选质地紧实，无异味的，最好现场切割查看新鲜度。

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购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实，无异味。
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实无异味。
肉类要挑选纹理紧实，无异味的，海鲜看眼睛和鳃是否清晰。
购买肉类时，看色泽，新鲜肉类颜色鲜艳；摸弹性，新鲜肉质紧实有弹性；闻味道，新鲜肉无异味。
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实有弹性，闻起来无异味。
购买肉类时，观察色泽，新鲜肉颜色鲜艳；质地紧实，弹性好；闻味道，无异味为好。
烹饪新手如何选肉：看颜色新鲜，摸质地紧实，闻无异味
购买肉类，看质地，新鲜肉质紧实有弹性，而变质肉会有异味或颜色暗淡。
自助餐挑选海鲜：看颜色新鲜，用手摸质地紧实，闻味道无腥味。
挑选肉类时，看肌纤维，鲜肉纹理清晰；闻味道，无腥味或淡淡肉香为佳；摸弹性，新鲜肉质紧实不易断。

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