蒸鱼豉油的做法是生抽、老抽、细砂糖调匀，提升色泽和味道

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蒸鱼豉油：将鱼洗净，撒上姜丝，蒸熟后淋上热的生抽、豉油，再撒上葱花和热油提香。
蒸豆腐前，可用生抽、糖拌匀提升味道
炒饭时，加入适量酱油和老抽，可提升色泽和味道
菜式如豉汁蒸排骨，排骨要用生抽、糖、豉油腌制入味。
蒸肉时，搭配老抽和生抽可调出好色泽。
蒸凤爪时，要用老抽上色，搭配豉油汁提香。
学会使用粤菜常用的酱料，如生抽、老抽、糖、豉油，能提升菜品口感。
酱油生抽和老抽比例通常是1:1，调色均匀。
做红烧肉时，加入少许生抽和老抽，色泽更均匀
红烧排骨：排骨焯水去血水，搭配老抽、生抽、糖炖煮，色泽红亮，味道浓郁。

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