制作糖霜时，适量添加醋可增加稳定性，防止硬掉

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糖霜制作时，适当加点柠檬汁，能防止糖霜硬化。
糖霜制作时，适当添加醋可以延缓融化
制作面点时，可以适量添加糖，增加甜度。
糖霜制作时，慢慢添加牛奶，防止结块
糖霜制作时，可以适当添加柠檬汁增添酸味平衡
制作奶油蛋糕，打发奶油时加入糖可以增加稳定性
糖霜制作技巧：添加一点点醋可以改善糖霜的流动性，使其更容易装饰。
糖霜制作时，要不断搅拌，避免结块，并适当添加色素增添色彩
做蛋糕时，打蛋要充分，蛋白霜要打到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性
烘焙时，蛋白霜打发至硬性发泡能增加蛋糕的稳定性

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