白切鸡讲究斩件大小均匀，蘸料以酱油、蒜蓉和姜丝为主

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做白切鸡时，要用姜葱爆香，然后煮至鸡肉熟透，蘸酱油和蒜蓉食用。
粤菜注重刀工，切丝切片要均匀细致，如白切鸡的斩骨要讲究力度和角度。
烤鸡腿配蒜蓉酱：鸡腿蘸上自制的蒜蓉酱，风味独特
粤菜注重刀工，如白切鸡要斩得大小均匀，皮脆肉嫩。
素食火锅蘸料：用豆瓣酱、酱油和蒜蓉调配
自制蒜蓉酱：大蒜剁碎后加盐、糖和食用油拌匀。
烤鸡翅腌制：蜂蜜、酱油、姜汁、料酒混合均匀，腌制2小时
做鱼香肉丝：猪里脊切丝，用料酒、酱油腌制。热锅凉油，加入泡辣椒、姜蒜炒香。加入肉丝快速翻炒，再加胡萝卜丝、木耳和葱花。最后调入醋和糖，翻炒均匀即可。
凉拌豆腐可以蘸酱油或蒜蓉酱，口感更佳。
烤鸡翅蘸料自制：蜂蜜、酱油、蒜蓉、辣椒油混合，烤制后味道浓郁，更健康。

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