粤式甜点的双皮奶，冷藏后口感最佳，表面有一层脆皮。

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蛋挞皮需冷藏后烘烤，酥脆口感更佳
粤式甜品如双皮奶，制作要点是两次蒸煮，最后撒上糖桂花提香。
粤式甜品如双皮奶，要控制火候，让奶皮细腻不腻
做蛋挞皮酥脆：冷藏后的挞皮擀薄，烘烤前撒一层面粉。
粤式糖水如双皮奶，要用鸡蛋和糖熬煮，最后加牛奶增稠。
制作巧克力脆皮蛋糕：先烤蛋糕，然后裹上巧克力脆皮，冷藏后切片，口感酥脆又丝滑。
制作水果塔：先做酥皮，填充新鲜水果和轻奶油，最后装饰上糖霜或果酱，冷藏后口感更佳。
制作蛋挞，挞皮冷藏后再烘烤更脆口。
制作蛋挞，挞皮需冷藏后再用，更脆口
制作咖啡奶酪，冷藏后再食用口感最佳

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