自制豆腐干用盐腌制后风干，可延长保质期

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咸鱼用盐腌制后再晒干，能有效延长保质期。
腌制豆腐前，先用开水焯一下，可以去豆腥味，延长保质期。
豆制品如豆腐、豆干，最好冷冻保存以延长保质期。
豆制品如豆腐、豆浆，常温密封保存可延长保质期。
自制豆干风干后再密封，能更长久保存
自制豆腐干：嫩豆腐切块，用酱油和糖腌制，咸香可口。
自制豆腐干：用豆浆加盐卤，晾干后切片，低脂蛋白质来源。
咸鱼用盐腌制后晒干，可长期存放。
腌制萝卜干，晒干后装坛，加盐和香料密封，可长期存放。
鱼类可切块后用盐腌制，减少水分，延长保质期。

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