巧克力如果融化后冷却后变硬，可能已经部分变质。

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巧克力如果融化后冷却又硬化，可能已经部分变质。
巧克力如果融化后冷却又变硬，可能已经部分变质，最好丢掉。
巧克力在高温下会融化，如果融化后没有立即冷却，可能已经部分变质。
巧克力在室温下融化后冷却变硬，如果表面有霉斑，表明已变质。
巧克力冷冻储存：巧克力冷冻可以防止融化，但解冻后口感可能改变。
冷冻食品解冻后，若发现内部有液体，可能已经部分变质。
巧克力冷藏后不融化，但口感会变差。
做巧克力慕斯：巧克力融化后与奶油混合，冷却后倒入模具冷藏，表面装饰可加果仁或糖霜。
制作巧克力：可可粉与糖加热混合，冷却后加入融化的巧克力。
冷藏的巧克力解冻后可能会变得硬邦邦，可适当放回冰箱冷冻后再吃。

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