使用咖啡烘焙机时，可以适当预热，降低烘焙后的温差影响。

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烘焙前预热烤箱至适当温度，能使食物受热更均匀，提高烘焙成功率。
烤箱预热至适当温度，再放入烘焙模具，可提高烘焙成功率。
烘焙饼干时，可以先低温烘烤定型，再调整至适当温度
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烘焙小窍门：使用烘焙纸可以防止蛋糕粘盘，烘烤前预热烤箱温度。
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