烘焙时利用余温：烤箱预热后，可先放食材加热，再加入需要烘烤的物品。

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烤箱预热后再放烘焙食品，能帮助食材均匀受热。
利用余热进行烘烤或保温，如烤箱预热后烘烤
烘焙蛋糕时，先设置低温预热，再调至高温烘烤。
利用余热进行烘烤，如烤箱预热后放冷盘
使用低温长时间烘烤，适合烘焙需要慢烤的食品
利用余热烘烤食物，如烤箱冷却后放面包
预热烤箱至适当温度能提高烘焙效果，避免食物不熟
电烤箱烘培技巧：预热时间充足，确保食物受热均匀；烘焙结束后要冷却一会儿再取出。
使用烤箱预热，可以缩短烘烤食物的时间。
[家用] 在使用烤箱时，一定要先预热，再放入食物，以免烧坏烤盘或损坏烤箱。

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