素食烹饪时，尽量保留蔬菜的颜色，看起来更诱人。

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素食烹饪时尽量保留食材原色，色彩丰富的食物更诱人。
焯水后的蔬菜颜色鲜艳，更诱人
烹饪蔬菜时保留颜色的秘诀：焯水后立即过冷水
烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养
蔬菜尽量生吃，保留最多维生素，烹饪后损失大
烹饪蔬菜时，尽量保留其原色和营养，如清蒸西兰花，营养不流失。
吃蔬菜时尽量生吃，保留更多营养
蒸蔬菜时加少量油，能保持颜色鲜艳
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：可减少维生素流失，保持口感
烹饪蔬菜时，尽量选择新鲜的蔬菜，因为它们含有更多的营养成分和口感更好。

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