煮扇贝：用开水焯一下去腥，然后加蒜末、姜片和酱油，小火慢煮几分钟即可。

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煮扇贝时，先用开水焯一下可以去掉沙粒，再加入姜片和葱段去腥。
煮蛋时，可在水中加入几片姜片，能去腥增香
煮螃蟹：先用开水焯一下，去腥后再煮，可保持口感。
炖煮时，加几片姜可去腥增香
贝类煮熟：加几片姜，可以有效去腥，同时提升口感。
炖牛肉时加几片姜：可以去腥增香，帮助炖煮更烂
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
煮鱼时放几片姜，去腥增香效果好

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