加点料酒，可去腥提鲜，但不宜过多。

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炖汤时，适当加些料酒可以去腥提鲜，但不宜过量。
炖煮肉类加点料酒：可去腥提鲜，但不要过量
炖菜时，加入料酒可以去腥增香，但不宜过多。
加点酒可去腥提香，但不宜多放，以免掩盖原味。
加点料酒去腥，但不宜过量，否则会盖过原味。
炖鱼时加入料酒可以去腥，但不宜过量
炒菜加点酒：可去腥提香，但不宜过量，否则易醉。
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