用锅铲压饭，让每一粒都裹上蛋液。

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用锅铲压饭，让每一粒饭都吸收调料。
用筷子轻轻拌匀，让每一粒饭都裹上酱料
炒饭前先将剩饭用手捏散，让每一粒米都充分吸收调料。
炒饭，火候要足，让每一粒米都饱满有嚼劲。
炒饭时火候要大，让每一粒米都受热均匀
用高压锅煮饭，时间短，饭粒更软烂。
蛋黄略熟时，可用锅铲轻轻压扁，让蛋黄与蛋白更好地融合。
煎蛋时，锅铲边缘可用来帮助翻面，但要轻以免打散蛋液。
在煎蛋时，锅铲可以帮助稳定煎盘，避免蛋液溢出。
使用高压锅蒸米饭，可缩短时间且粒粒饱满。

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