剩豆腐泡水去腥，再炒或炖

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剩豆腐用盐水浸泡去腥，可炖汤或炒菜
剩余豆腐用盐水浸泡去豆腥味
炖豆腐时，用热水焯一下去腥，再炖煮更入味
炖豆腐时，可先焯水去腥，豆腐更嫩滑。
剩豆腐可蒸、炖或炒，保持豆香和口感。
炖豆腐时，用热水焯水可去豆腥味。
素菜炖豆腐：先将豆腐焯水去腥，再与各种蔬菜一起炖煮，味道更鲜美。
炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气
炖煮豆腐时，可用热水焯水，去掉豆腥味。
炖豆腐：豆腐切块，加开水煮5分钟去腥，再与肉类一起炖，可增加汤品的鲜美。

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