绿叶蔬菜放入冰箱冷冻层，能保持翠绿色。

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炒菜放点醋：能软化蔬菜，保持翠绿色，还提味。
选择绿色蔬菜，颜色翠绿，叶脉清晰，一般更新鲜。
蔬菜冷藏：绿叶蔬菜最好洗净后立即放入保鲜袋冷藏。
烤蔬菜时，适当刷一层橄榄油：能锁住蔬菜的水分，保持翠绿和口感。
鸡肉炒蔬菜，先炒蔬菜再加鸡肉，能保持蔬菜翠绿。
蔬菜保存：叶菜类用保鲜膜包裹并放入冰箱，根茎类可放在冰箱蔬菜格或冷藏室通风处。
1. 常温水果蔬菜：绿叶蔬菜存冰箱，其他放室温通风处。
炒青菜时最后放盐，保持翠绿色泽
用柠檬汁腌制蔬菜，可保持翠绿色泽。
绿茶密封后存放在冰箱的茶叶格，可保持绿色和清香

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