将洋葱切开后切面朝下放，能防止切口变褐。

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将洋葱切开后，用锡纸包住切口，可以减缓洋葱变褐的速度。
将洋葱切片放在切菜板上，可以防止蔬菜褐变。
烹饪时如何防止洋葱辣眼睛：切洋葱前在切口处切一下，释放气体后再切。
防止切洋葱眼睛流泪：将洋葱切开后泡入冷水中，或者切前在切口处撒上盐粒
利用洋葱去皮：切洋葱时，将切面朝下可减少刺激。
切洋葱时，切口朝下可减少刺激
切洋葱时，切面朝下可减缓气体释放
在厨房里，将切洋葱时切口朝下可以减少流泪：洋葱释放的气体被切口吸收，减少刺激。
防止洋葱切后变色：切洋葱前在切口处涂一层盐，可以减缓氧化速度。
切洋葱时，将洋葱切面向下切，可以减少辣眼睛

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